Продукти:

• 1 кг брашно
• 3 яйца
• 2 с.л. олио
• 1 с.л. захар
• 20 г мая за хляб
• 1 ч.ч. прясно мляко

За намазване:

• 1 яйце
• 1 с.л. прясно мляко
• 1 с.л. олио
• 1 с.л. сусам
• 1/2 с.л. ким или макаво семе

Начин на приготвяне:

Размийте маята на кашица с топлото прясно мляко, захарта и 2 с.л. брашно и оставете за 20 минути да шупне.

Изсипете брашното в голяма тава, направете кладенче, изсипете маята и добавете щипка сол. Месете докато се получи гладко и жилаво тесто, което прави мехурчета. Завийте тестото с кърпа и оставете да втасва половин час.

Разделете тестото на девет къса. От едната част оформете малка питка и я поставете в средата на намаслената тава за печена. Отгоре с тънък фитил от тесто можете да изпишете Коледно или Новогодишно пожелание.

Вземете една от останалите части и като я търкаляте с длан върху плот направете въженце. Поставете въженцето в тавата, като започнете от централната питка, до стената на тавата и обратно до питката - така че да се получи спирала или охлювче. Повторете с останалите късове.

Оставете питките загърнати в месал за около 20 минути, разбийте яйцето, млякото, олиото и подправките и намажете отгоре.

Изпечете в умерена фурна (200 градуса) до златисто.