Търсене:
Паейя

Продукти за 4 порции:

  • 300 гр. ориз
  • 1/2 кг пиле
  • 100 гр. свински ребра
  • 100 гр. калмари
  • 100 гр. миди
  • 200 гр. скариди,
  • 100 гр. зелен фасул
  • 100 гр. грах
  • 1 червена чушка
  • 100 гр. зрели домати
  • 2 скилидки чесън,
  • 2 кубчета пилешки бульон Галина бланка
  • 10 с.л. оцет
  • шафран на прах

Начин на приготвяне:

Сварете мидите на пара, докато се отворят и ги оставете. Сварете граха и зеления фасул, ако не са от консерва.

Нарежете пилето и свинското на парчета, почистете доматите от люспите и семките, нарежете чушката на лентички.

Запържете пилето в горещо олио, докато почервенее (около 10 мин.). Добавете свинското, калмарите и оставете за още 10 мин. Сложете и чушките, а след малко доматите и накълцания чесън.

Изчакайте доматите добре да омекнат и прибавете мидите, сварените грах, зелен фасул и калмарите.

Оставете на тих огън за още 10 мин. Добавете ориза, шафрана и накрая двете кубчета бульон, разтворени в 3/4 л вода.

Захлупете и оставете за 15 минути.

След това свалете от огъня и оставете 4-5 минути преди сервиране.

Източник: Валентина Борисова
Дата: 29.10.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Паейя
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.