Търсене:
Печено пиле

Продукти за 6 порции:

  • 1,6 кг пиле, цяло
  • 25 гр. масло
  • 1 с. л. олио
  • 2 скилидки обелен чесън
  • 4 стръка розмарин
  • 4 стръка мащерка
  • 250 мл пилешки бульон
  • 2-3 с.л. течна сметана
  • смлян черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 С. Разтопете маслото в голям тиган, прибавете олиото. Запържете пилето в продължение на 5 минути като непрекъснато го обръщате. Коричката му трябва да стане златисто-кафява. Прехвърлете пилето в огнеупорен съд със средни размери. Запазете соса от пърженето.

Подправете пилето със сол и черен пипер. Втъкнете скилидките чесън и 4-5 стръка розмарин и мащерка под бутчетата. Залейте пилето с 250 мл пилешки бульон, захлупете и задушавайте във фурната в продължение на 45 мин. Отхлупете съда и печете още 15 мин.

Извадете от фурната, прехвърлете пилето в затоплено блюдо за сервиране и го дръжте на топло в леко загрята фурна, докато приготвяте соса.

Прехвърлете останалия в огнеупорния съд сос в тигана. Налейте запазения бульон и оставете да кипне, като непрекъснато бъркате. Продължавайте да бъркате, докато бульонът намалее наполовина. Тогава го оставете малко да изстине, прибавете в него сметаната. Сервирайте пилето със соса, поднесен отделно в малка сосиера.

Дата: 03.04.2002 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Печено пиле
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.