Търсене:
Австрийска шоколадова торта

Необходими продукти:

За блатовете:

  • 4 яйца
  • 50 гр брашно
  • 110 гр масло
  • 175 гр стопен шоколад
  • 50 гр ситна захар

За пълнежа:

  • 200 гр стопен шоколад
  • 150 гр неподквасена сметана
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ванилия

За кувертура:

  • 250 мл неподквасена сметана
  • 1 ч.л. захар
  • 1 ванилия
  • 50 гр бял шоколад
  • 20 цели ягоди или 40 малини

Начин на приготвяне:

Маслото трябва да е меко, със стайна температуа. Слагаме го в дълбока купа, прибавяме захарта и бием с миксер до побеляване. Като продължаваме да бием, прибавяме едно по едно яйцата, като след всяко поръсваме по малко от брашното докато го поеме всичкото. Продължаваме биенето и прибавяме разтопения на водна баня шоколад.

В тавичка 25х40 см разполагаме лист хартия за печене, върху която разстиламе 1/4 от сместа тънко, почти като палачинка. Печем 7-8 минути. Блата отгоре трябва да остане леко влажен на пипане, не трябва да пресъхва, защото става чуплив, но дори да се счупи, лесно се залепва и не се забелязва след това. Така се изпичат 3 блата. Остават се настрана да изстинат.

Приготвя се пълнежа, като на водна баня стопяваме шоколада, прибавяме ванилията, захарта и сметаната, разбъркваме и веднага сваляме от огъня. С тази смес мажем блатовете като се стремим пълнежа да е с дебелината на блатовете. Най-горният блат намазваме само с бита сметана със захар и ванилия, поръсваме богато с бял шоколад и веднага режем на квадратчета (около 5 на 3.5 см). Върху всяко разполагаме по половин ягода или една малина. Сервираме веднага.

Дата: 23.03.2004 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Австрийска шоколадова торта
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.