Търсене:
Задушено пиле

Продукти за 6 порции:

  • 1 голямо пиле, нарязано на порции
  • 3 с.л. зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 1 ч.ч. бекон (или пушени свински гърди), нарязани на кубчета
  • 1 глава червен лук, нарязана на ситно
  • 3 ч.ч. домати, обелени и нарязани на дребно
  • 2 ч.ч. пилешки бульон
  • 3/4 ч.ч. сухо бяло вино
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч.л нарязана на ситно прясна мащерка
  • 1 ч.ч. маслини, без костилките
  • 1/2 ч.ч. нарязани на ситно пресни листа босилек
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Подсушете добре нарязаното пиле и подправе със сол и черен пипер. В тенджера загрейте зехтина и изпържете парчетата пиле до златисто от всички страни. Извадете ги с решетъчна лъжица.

Оставете в тенджерата половината от мазнината. На умерен огън задушете нарязания лук до светлозлатисто, добавете нарязания на ситно чесън и запържете за около минута. Добавете нарязаните на кубчета пушени свински гърди и запържете за около минута. Върнете парчетата пиле в тенджерата, добавете доматите, бульона, мащерката, дафиновия лист и няколко цели зърна черен пипер. Оставете на силен огън, докато заври, след което намалете и задушавайте до готовност на пилешкото (около 45 минути). По средата на времето добавете маслините, а пет минути преди да свалите от огъня, добавете нарязания на ситно босилек.

Дата: 24.07.2003 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Задушено пиле
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.