Търсене:
Паейя

Продукти за 4 порции:

  • 300 гр ориз
  • 1/2 кг пиле
  • 100 гр свински ребра
  • 100 гр калмари
  • 100 гр миди
  • 200 гр скариди
  • 100 гр зелен фасул
  • 100 гр грах
  • 1 червена чушка
  • 100 гр зрели домати
  • 2 скилидки чесън
  • 2 кубчета пилешки бульон
  • 10 с.л. оцет
  • шафран на прах

Начин на приготвяне:

Сварете мидите на пара, докато се отворят, и ги оставете. Сварете граха и зеления фасул, ако не са от консерва.

Нарежете пилето и свинското на парчета, почистете доматите от люспите и семките, нарежете чушката на лентички. Запържете пилето в горещо олио, докато почервенее (около 10 мин). Добавете свинското, калмарите и оставете за още 10 мин. Сложете и чушките, а след малко доматите и накълцания чесън. Изчакайте доматите добре да омекнат и прибавете мидите, сварените грах, зелен фасул и калмарите. Оставете на тих огън за още 10 мин.

Добавете ориза, шафрана и накрая двете кубчета бульон, разтворени в 3/4 л вода. Захлупете и оставете за 15 минути. След това свалете от огъня и оставете 4-5 минути преди сервиране.

Дата: 12.03.2001 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Паейя
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.