Търсене:
Емпанади със скариди

Продукти за 6 порции:

Тесто:

  • 500 гр брашно
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. сол
  • 180 гр краве масло (1 1/2 пакетче)

Пълнеж:

  • 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
  • 3-4 големи скилидки чесън, счукани
  • 2 с.л. олио
  • 3 домата, обелени, без семките, нарязани на дребно
  • 1 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1 с.л. риган
  • 3 зелени люти чушки, без семето, нарязани на дребно
  • 700 гр сварени обелени скариди
  • сол
  • чили на прах

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното с червения пипер и солта. Прибавете маслото и замесете еластично тесто като добавите студена вода. Завийте тестото с домакинско фолио и оставете в хладилник.

Запържете лука и чесъна в олиото до омекване. Прибавете останалите продукти и задушавайте на тих огън, докато течността се изпари. Оставете сместа да се охлади.

Разделете тестото на 18 части и всяка разточете на кръг с диаметър около 15 см. Сипете 2 с.л. от пълнежа в средата. Намокрете краищата с вода, прихлупете ги върху пълнежа и притиснете за да се запечатат. Подвийте другите 2 края под емпанадите. Намокрете отново ръбовете и прищипете за да ги накъдрите.

Поставете в намазана с масло тавичка и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за около 15 минути, докато тестото стане златисто и хрупкаво.

Емпанадите могат и да се изпържат до златисто във фритюрник и след това да се отцедят върху салфетка.

Дата: 13.02.2004 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Азиатска кухня | Емпанади със скариди
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.