Търсене:
Зеленчукова темпура

Продукти за 4 порции:

  • 2 тиквички
  • 1/2 патладжан
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 120 мл ледена вода
  • 1 ч.ч. брашно
  • сол и прясно смлян черен пипер
  • морска сол, лимонови резенчета и японски соев сос за сервиране

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките, патладжана и моркова на пръчици около 10 см на дължина и около 3 мм ширина. Поставете ги в гевгир, поръсете със сол и объркайте. Оставете за около 30 минути, след това измийте със студена течаща вода. Отцедете добре.

Срежете главата лук на две и след това нарежете на полумесеци. С ръка разделете слоевете. Добавете лука към зеленчуците, посолете и подправете със черен пипер и разбъркайте добре.

Разбийте яйцето със ледената вода и след това добавете брашно и разбийте. Тестото се приготвя непосредствено преди пърженето. Добавете зеленчуците към тестото и разбъркайте добре.

Напълнете уока до половината с олио и загрейте до 180 градуса. Добавяйте по една препълнена супена лъжица от сместа в уока. Пържете около 3 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се отцедят върху салфетка.

Сервирайте всяка порция с резени лимон, малко морска сол и малка купичка японски соев сос.

Дата: 02.03.2003 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Национални | Зеленчукова темпура
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.