Продукти за тестото

• 500 гр. гъби
• 3 яйца
• 1 ч.ч брашно
• 100 гр. сметана
• 1 ч.л. захар
• щипка сол
• 1.5 ч.л. бакпулвер
• 1/4 ч.л. сода

Продукти за млечния крем

• 300 гр. сметана
• 500 гр. топено сирене

Приготовление

Гъбите се нарязват на много ситно или се настъргват с ренде. Задушават се в масло, докато се изпари течността. Охлаждат се на стайна температура.

Съставките за тестото се смесват, като последни се добавят гъбите.

От тестото се изпича блат в предварително загрята фурна на 180 С, за около 25-30 минути.

След като се изпече и охлади блътът се нарязва на 2 или 3 части.

Сметаната се загрява на котлона до кипване, добавя се топеното сирене и се бърка до пълното му разтопяване, докато се получи еднородна смес.

С така приготвения крем се слепват блатовете.

Украсата е по желание - магданоз, кисели краставички, шунка, варена царевица...