Продукти за тестото
- 500 гр. гъби
- 3 яйца
- 1 ч.ч брашно
- 100 гр. сметана
- 1 ч.л. захар
- щипка сол
- 1.5 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сода
Продукти за млечния крем
- 300 гр. сметана
- 500 гр. топено сирене
Приготовление
Гъбите се нарязват на много ситно или се настъргват с ренде. Задушават се в масло, докато се изпари течността. Охлаждат се на стайна температура.
Съставките за тестото се смесват, като последни се добавят гъбите.
От тестото се изпича блат в предварително загрята фурна на 180 С, за около 25-30 минути.
След като се изпече и охлади блътът се нарязва на 2 или 3 части.
Сметаната се загрява на котлона до кипване, добавя се топеното сирене и се бърка до пълното му разтопяване, докато се получи еднородна смес.
С така приготвения крем се слепват блатовете.
Украсата е по желание - магданоз, кисели краставички, шунка, варена царевица...