Търсене:
Охлюви по моряшки

Продукти за 8 порции:

  • 1 кг охлюви
  • 1 чаша дребни лукчета
  • 1 чаша нарязани гъби
  • 2 глави лук
  • 8 лъжици мазнина
  • 1 чаша червено вино
  • 15 зърна черен пипер
  • връзка магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

Охлювите се измиват в три води, защото често в тях има пясък. Варят се един час в подсолена вода и се изважда месото от черупките.

Лукчетата се попарват във вряла вода и ги оставят да се отцедят. Гъбите се поръсват с брашно и след 5 мин. се измиват, подсушават и нарязват. В 4 лъжици мазнина се запържват лукчетата и гъбите.

Лука се нарязва на филийки и отделно се запържва с останалата мазнина. Прибавят се извадените охлюви и се посолява. Налива се чаша вино и чаша бульон, в който са врели охлювите. Щом кипнат бульона и виното, се прибавят лукчетата и гъбите заедно със зърната черен пипер.

Ястието се похлупва и се вари на бавен огън, като гледате остане малко сос. Преди да го свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан магданоз.

Източник: Желязко Салабашев
Дата: 09.09.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Предястия | Млечни | Охлюви по моряшки
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.