Търсене:
Свинска пача

Продукти:

  • 2 кг от свинска глава и крака
  • 3 моркова
  • парче целина
  • 2 твърдо сварени яйца
  • 10 малки лукчета
  • глава чесън
  • оцет
  • 10-12 стръка магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

Свинската глава и краката сваряваме в две води. Отцеждаме свинските продукти и обезкостяваме и нарязваме месото на малки парчета. Отново възваряваме бульона и слагаме в него нарязаното месо и нарязаните на малки кубчета моркови и целина. Добавяме обелените малки лукчета.

Твърдо сварените яйца нарязваме на кубчета. Обливаме със студена вода дъното и стените на съдовете, в които ще налеем пачата, и слагаме нарязаните яйца. После с решетъчна лъжица изваждаме от бульона парчетата месо и ги разпределяме по съдовете заедно с клонките магданоз. Наливаме бульона.

Във всеки съд слагаме сол и оцет на вкус, а така също и счукания и разреден с оцет чесън.

Изстиналата и желирана пача може да прехвърлим в чиния - за да стане това, потапяме съда, в който сме я налели, в друг съд с топла вода и го обръщаме върху чиния. Заедно с клонките магданоз може да сложим нарязани листа от целина.

Източник: Ира Тодорова
Дата: 28.12.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Предястия | Млечни | Свинска пача
© 2000-2017 Udoma.com. Всички права запазени.