Търсене:
Бързи мариновани гъбки

Количеството е за 4 порции

Продукти

  • култивирани печурки - 600 гр.
  • копър - 1 връзка
  • лимон - 1 1/2 бр.
  • мед - 4 с.л.
  • захар - 50 гр.
  • балсамов оцет - 40 мл
  • ябълков оцет - 100 мл
  • сол - 2 ч.л.
  • чесън - 2 скилидки
  • черен пипер (зърна) - на вкус

Начин на приготвяне

Измиваме добре гъбите.
Смесваме двата вида оцет, сока от един лимон, меда, захарта и солта.
Поставяме маринатата да заври, след което заливаме с нея гъбките. При тях слагаме двете скилидки чесън, няколко зърна черен пипер и половината връзка копър (без да я режем). Затискаме отгоре с чиния, за да бъдат гъбите добре потопени в маринатата.

Оставяме гъбите за няколко часа на студено, след което можем да ги сервираме.

Приготвени по този начин, гъбите стават много свежи и ароматни. При избора на съставки за марината е важно да съчетаем добре подхождащи си аромати.

Сервиране

Прецеждаме гъбите от маринатата и отстраняваме чесъна, черния пипер и копъра. Подреждаме в удобна чиния и поръсваме с останалата част от копъра, нарязан на дребно. Отгоре капваме малко зехтин и поставяме парченца лимон.

Сервирайте предястието охладено в компанията на мастика, бяло вино или бира.


 

Съвет
За доброто измиване на гъбите може да ползвате един лесен трик. Сложете ги в найлонов плик с малко брашно, сол и вода. Разклатете много добре за около минута. След това изплакнете с течаща вода. По този начин се отстраняват идеално остатъците от пясък и почва.

Източник: Владимир Стоянов, Русе
Дата: 10.04.2009 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Предястия | Бързи мариновани гъбки
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.