Търсене:
Печена бяла риба върху канапе от лук

Продукти за 4 порции:

  • 1 бяла риба
  • 4 глави кромид лук
  • 3 скилидки чесън
  • 50 мл олио
  • магданоз
  • 1 лимон
  • 1 с.л. маргарин
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист
    • Начин на приготвяне:

      Рибата се почиства, измива се добре, леко се посолява и се наръсва отвън и отвътре с лимонов сок и черен пипер. След това се пълни със смес от половин глава ситно нарязан лук, ситно накълцан магданоз, маргарин и щипка настъргана лимонова кора. Ако рибата не е блатна, от главата и перките с две чаени чаши подсолена вода се сварява бульон заедно с половин глава лук, няколко зърна черен пипер и парче дафинов лист.

      Бульонът се прецежда, без да се претрива. Останалият лук, нарязан на филийки, се смесва със стрития в малко сол чесън и малко олио и се поставя на дъното на тава, в която ще се пече рибата. Върху тази подложка се слага рибата, намазва се с олио, покрива се с фолио и се пече 5-6 минути, след което фолиото се отстранява. Рибата отново се намазва с олио, пече се още 5 минути, обръща се, залива се с останалата мазнина и малко бульон и се пече още 10 минути при умерена фурна.

      След като стане готова, се изважда, поставя е в продълговата чиния и се гарнира с варени картофи, маслини, кисели краставички и лимонови резенчета.

      Сосът от печеното се разрежда с малко бульон, подправя се на вкус с черен пипер и лимон и се изсипва върху рибата.

      Източник: Ира Тодорова
      Дата: 10.07.2000 г.
      Всичко за дома
      Няма мнения

      Изпрати на приятел

      Печат
      Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

      udoma.com | Рецепти | Ястия | Дивеч | Печена бяла риба върху канапе от лук
      © 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.