Търсене:
Пълнена кокошка от село Пашово, Пазарджишко

Продукти за 6 порции:

  • 1 кокошка (около 1 кг)
  • 3-4 корена от магданоз
  • 2-3 моркова
  • парче целина
  • 1 филия хляб
  • 100 гр. бабек
  • 5 скилидки чесън
  • 60 гр. масло
  • 1 с.л. брашно
  • черен пипер
  • лимон
  • магданоз
  • сол

Начин на приготвяне:

Кокошката, дреболиите, магданозовите корени, целината и морковите се сваряват заедно в подсолена вода, след което се изваждат от бульона.

Дреболиите и зеленчукът се нарязват на ситно и се смесват със ситно нарязания бабек, предварително накиснатия във вода хляб, ситно нарязания магданоз, счукания чесън, черен пипер и сол.

Със сместа се пълни кокошката, зашива се и се слага в тавичка да се пече в умерена фурна, като от време на време се полива с бульона.

Поднася се със сос, приготвен от маслото, брашното и бульона, подкислен с лимон.

Източник: Дано Цеков
Дата: 09.09.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Ястия | Дивеч | Пълнена кокошка от село Пашово, Пазарджишко
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.