Търсене:
Черешово клафути
Вкусен вариант е преди печене черешовото клафути да се поръси със захар, за да се получи хрупкава коричка
Вкусен вариант е преди печене черешовото клафути да се поръси със захар, за да се получи хрупкава коричка

Зад това интересно име се крие един от най-простите и харесвани френски сладкиши. Родното му място е регионът Лимузин, традиционно се приготвя с череши и има влажна текстура, напомняща много на печен крем. Днес популярността му е толкова голяма, че и плънката от плодове обхваща широко разнообразие – ягоди, малини, вишни, къпини, кайсии, ябълки и дори ананас.

Самото му забъркване отнема буквално няколко минути, стига преди това с децата да сте обезкостили нужното количество череши. А ако го направите съвсем по оригиналния начин, без да махате костилките, става съвсем бързо. Във Франция казват, че така ароматът на клафутито е неустоим, макар че яденето му след това е малко по-трудно.

Важно е, да се пече на ниска температура, за да не остане в средата суров и след това, да се прибере в хладилника за няколко часа, за да стегне добре.

От посочената доза могат да се направят два броя клафути, в по-малки тавички, единият с череши, а вторият с друг плод по избор. Базовата рецепта търпи и вариации – бялата захар може да се замени с кафява, да се направи с пълнозърнесто брашно или само с прясно мляко. Вкусен вариант е преди печене да се поръси със захар, за да се получи хрупкава коричка.

Необходими продукти

  • 450 гр. череши
  • 3 големи яйца
  • 80 гр. захар
  • 2 с.л. разтопено краве масло
  • 120 мл течна сметана
  • 120 мл прясно мляко
  • 120 гр брашно
  • ½ ч.л. семенца от шушулка ванилия (могат да се заменят с есенция или ванилена захар)
  • пудра захар за поръсване

Приготовление

Черешите се почистват от костилките и се подрежда в правоъгълна или кръгла тава, намазана предварително с масло.

Яйцата се разбиват с миксер, заедно със захарта и ванилията, след което се добавят сметаната, прясното мляко и разтопеното масло. При непрекъснато бъркане, се изсипва брашното и сместа се разбива, докато стане еднородна. След като е готова, се излива върху черешите.

Сладкишът се пече на 170 градуса около 40 мин., докато придобие приятен златист цвят.

Преди сервиране се поръсва с пудра захар.

Леко топъл, сервиран с топка сладолед, десертът е много вкусен, но тогава трудно може да се реже на парченца и е по-подходящо да се хапва с лъжица. Нещо, на което децата много се радват.

Източник: Ирина Катеринска
Дата: 01.06.2013 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Десерти | Плодови | Черешово клафути
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.