Търсене:
Козуначени кифлички

Продукти

  • ½ кубче прясна мая
  • 3 яйца
  • 1 ½ ч.ч. захар
  • 1 ½ ч.ч. топло прясно мляко
  • 4-5 ванилии
  • настъргана кората на 1 лимон, може и лимонова есенция
  • 200 мл. разтопена мазнина, масло или високомаслен маргарин
  • брашно
  • мармалад от сини сливи или шипки, а може и друг по желание
  • 1 ч.ч. мляни орехи
  • сусам

Приготвяне

Маята се разбърква с 1 к.ч. вода, 1 ч.л. захар и малко брашно на каша. Оставя се да утрои обема си, тогава се разбиват яйцата със захарта много добре. Прибавя се топлото прясно мляко, ванилията, лимоновата кора, втасалата мая и с брашно се забърква тесто като за кекс. Трябва да се разбие в по-голяма купа, защото след това се оставя на топло поне 1 час или докато удвои обема си.

След като е втасало се прибавя разтопената мазнина и с още брашно се замесва меко тесто, но да не лепи по ръцете. Разделя се на 3 топки и всяка се разточва на кора с дебелина 3-4 мм. Кората се нарязва на дълги триъгълници (от центъра към краищата). Всяко триъгълниче се взема, дооформя се, ако има нужда, поразтегля се или се изтънява, ако е по-дебело и в единия му край, в основата, се слага мармалад, объркан със смлени орехови ядки. Мармаладът не трябва да е рядък, а ако все пак е, се слагат повечко орехи, за да се подсуши. Триъгълничето се навива от основата към върха на кифличка.

Готовите кифлички се подреждат в намазана с мазнина тава на разстояние една от друга, защото предстои да втасат. Оставят се на топличко да втасат, но не прекалено, защото при печенето още нарастват на обем и има опасност да се разлеят. След като са втасали се намазват внимателно с разбит жълтък и се поръсват със сусам и кристална захар.

Пекат се в предварително загрята умерена фурна до зачервяване. След като са изпечени се изваждат от тавата веднага, иначе после ще ви е трудно да ги отлепите и се оставят да изстинат.

Съхраняват се в торбички, за да не изсъхнат прекалено бързо.

Да ви е сладко!

Източник: Нина Михайлова
Дата: 06.10.2006 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Рецепти | Десерти | Плодови | Козуначени кифлички
© 2000-2020 Udoma.com. Всички права запазени.