Търсене:
Тайните на сладкото

Сладката се приготвят от всякакви плодове, стига те да са пресни и непрезрели. За всеки килограм плодове обикновено се взима не по-малко от 1 кг захар. Това позволява да се получи достатъчно количество сироп, в който плодовете ще запазят първоначалната си форма, а значи и изцяло добрия външен вид на вареното сладко. Освен това, правилното съотношение на плодове и захар осигурява по-голяма трайност на сладкото. Вместо захар може да се използва мед, който да замени захарта напълно или само наполовина.

При варене на сладкото първо се приготвя сироп. В недълбок съд се слага необходимото количество захар, добавя се вода (в количество, посочено във всяка отделна рецепта) и се вари, докато захарта се разтвори изцяло. В сварения от огъня сироп се слагат плодовете и сиропът отново се вари на силен огън, като периодически се разклаща (за да могат плодовете изцяло да се потопят в него).

Много важно е, да се определи моментът на готовността на сладкото, тъй като от това зависи качеството му и срокът на съхранение.

Ако в буркана е останал изсъхнал конфитюр, мармалад или мед, напълнете го с топло прясно мляко и разбъркайте. Ще получите много приятна освежаваща напитка.

Дата: 17.10.2000 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Кухня | Кулинария | Тайни | Тайните на сладкото
© 2000-2019 Udoma.com. Всички права запазени.