Сушените плодове може да изглеждат не толкова сочни, но са също толкова здравословни, както пресните.

Плодовете губят витамините си, само когато се варят - т.е. при термична обработка над 100 градуса. При изсушаването полезните витамини и вещества в тях се запазват.

Сушените плодове се сваряват бързо, ако вечерта ги залеете с вряла вода, а на другия ден ги сложите на огъня със същата вода, в която е добавена лъжичка олио или зехтин.