Търсене:
Супа от броколи за малки и големи
Цветът на супата от броколи притеснява не само малчуканите Цветът на супата от броколи притеснява не само малчуканите

Отегченото ровене в паница супа е може би кошмарът на всеки родител, борил се със злоядо дете. Пилешка? Картофена? Спаначена? "Какви са тези зелении, а това парче тук – прилича на чудовище, неее, не мога да го изям" мърморят малчуганите и с надежда питат за сандвич или в краен случай някое кюфте.

Теориите за здравословно хранене трудно покълват в детското съзнание, да не говорим за онези, наблягащи на грозновати зеленчуци с неопределен произход, като броколите. Освен, че приличат на зелена гъба, израснала в морските дълбини, ароматът им по време на готвене не е от най-приятните. Най-ласкавото, което може да се каже за тях е, че "миришат смешно".

Другото притеснително е цветът им. Дори и възрастните понякога се дърпат, сбърчвайки нос, при срещата си със зелена храна, какво остава за децата. От друга страна този зеленчук е богат на фибри и витамини, така че би бил приятно и полезно разнообразие на ежедневното меню.

И сега идва въпросът, как да убедим децата да го изядат? Сурово, в салата, е някак прекалено брутално. На фурна с картофки, шунка, сметана и сирена – прекалено калорично. На помощ идва отново добрата стара супа, само че във вид на крем.

Най-важното предимство на крем супите е, че в тях може да се маскира всичко нелицеприятно за ядене. А броколито е идеална съставка за топъл обяд, в комбинация с малко картофи за гъстота, бучка масло и прясно мляко за по-добър аромат.

За разкош – крутони, преобразени във вид на весели човечета, които да разсейват от подозрителния цвят. Те, както и самата супа, могат да бъдат приготвени самостоятелно от по-големите деца, под родителски контрол, а малките успешно помагат на мама за бързата рецепта.

Резултатът доказано се харесва не само от малчугани, но дори и от възрастни, заявили с готовност, че никога не биха хапнали "нещо толкова гадно" като крем супата от броколи.

За рецептата са нужни:

1 голяма глава броколи
2 големи картофа
2 ч.ч. зеленчуков бульон (по възможност домашен)
масло
прясно мляко
сол и черен пипер на вкус
ръжен или пълнозърнест хляб за крутоните

Картофите се обелват и нарязват на големи парчета. Децата накъсват броколито на цветчета и ги мятат в тенджера, заедно с картофите, след като са ги измили. Сипва се бульонът и се вари на силен огън около 10 мин. или докато зеленчуците омекнат. Тенджерата се сваля от котлона, оставя се да се охлади малко и супата се пасира, докато се превърне в крем.

Сега е моментът за добавяне на масло и прясно мляко, сол и черен пипер – винаги на вкус, защото някои харесват с повече, други с по-малко. След като супата достигне вид на приятна и ароматна консистенция е готова за сервиране.

Но преди това трябва да се направят крутоните: от филиите хляб се изрязват с формичка за бисквити човечета (или каквито други имате в наличност, останали от коледното печене на меденки – звездички, сърчица, еленчета), които се запичат за кратко в тиган с мъничко масло на дъното.

Супата се сервира гореща, украсена с веселите крутони и се изяжда в игри и закачки.

Дата: 23.01.2012 г.
Всичко за дома
Няма мнения

Изпрати на приятел

Печат
Начало   |   За нас   |   Нов материал   |   Права   |   Реклама   |   Контакт

udoma.com | Кухня | Кулинария | Супа от броколи за малки и големи
© 2000-2018 Udoma.com. Всички права запазени.